Продать игристое вино

Начать, как мне кажется, стоит с «расставления точек над «и»». Существует множество видов игристых вин.

Желательно использовать правильную терминологию для именования каждого из них:

• Шампанское. Это – игристое виноградное вино родом из региона Шампань, Франция. Пожалуй, самое известное в своём классе. В мире шампанского существуют суперпремиальные, коллекционные и просто редкие марки, которые мне особенно интересны.
• Кава. Испанское игристое вино, которое во многом похоже на шампанское – в первую очередь потому, что «изобретатель» просто решил скопировать французский подход. Но применил его к локальным, аборигенным испанским сортам винограда.
• Просекко, ламбруско и асти. Итальянские игристые вина. Технология их изготовления – полностью оригинальная, поэтому напитки достаточно сильно отличаются от шампанского. В большинстве случаев они менее «газированные» и более «свежие».

Российское и советское шампанское, а также цимлянское вино – это тоже игристые вина. Правда, производятся они на постсоветском пространстве по собственным технологиям, а зачастую – и из локально выращенных виноматериалов.

Мне интересны все виды и сорта игристых вин. Однако я коллекционирую элитный алкоголь. Поэтому, к сожалению, «Светское шампанское» из «Красного и белого» не вызывает у меня острого желания расстаться с деньгами. А вот за какое-нибудь коллекционное, редкое, элитное, старое, винтажное или просто дорогое игристое вино я готов предложить значительную сумму.

В первую очередь мне интересны:

• Коллекционные версии игристых вин. Они выпускаются очень ограниченными тиражами и характеризуются нестандартными чертами.
• Выдержанные высококачественные игристые вина. Например, относящиеся к категории Reserve. Они также выпускаются ограниченными тиражами и характеризуются невероятными вкусовыми качествами, так как для их изготовления используется лучший виноград хозяйства.
• Редкие игристые вина. Такие, например, как просекко Grand Cru с холма Картицце. Именно здесь выращивается лучший виноград для этого игристого вина родом из Италии. Он делает напиток ещё более структурированным, сбалансированным, свежим и ароматным.

Кроме того, у меня проводится скупка винтажного, старого и дорогого игристого вина. Расскажу об этих видах подробнее.

Периодически крупные производители игристых вин выпускают коллекционные версии своих напитков. Они характеризуются ограниченностью тиража – он редко насчитывает более нескольких тысяч бутылок. Кроме того, коллекционные игристые вина обычно отличаются от массовых – вкусом, качеством или, чаще всего, упаковкой.

Например, в 2012 году выпускалось игристое вино Asti Martini Art Club Limited Edition. Оно разливалось по бутылкам, которые были декорированы молодыми художниками. Один из них – даже россиянин, он оформил стандартную ёмкость в узоры в стилистике гжели. Эти бутылки довольно быстро исчезли из продажи, поскольку были выпущены ограниченным тиражом, и практически сразу оказались распиты.

Сегодня экземпляр Asti Martini Art Club Limited Edition, который в 2012 году продавался за несколько сотен рублей, может принести вам несколько сотен евро.

Говоря о выдержанных игристых винах, то для коллекционеров в целом и для меня в частности наибольший интерес представляет испанская кава стандарта Gran Reserva. Этот алкоголь перед разлитием по бутылкам проводит в дубовых бочках не менее 30 месяцев. Кроме того, все производители кавы Gran Reserva стремятся к созданию идеального игристого вина, поэтому используют лучшие сорта винограда.

Например, Codorniu Ars Collecta – это целая линейка суперпремиальных игристых вин, самое элитное из которых называется довольно-таки просто, «457» – изготавливается из Шардоне и Пино Нуара. Только в некоторых случаях используется аборигенный для Испании сорт Чарелло.

У Италии есть два типа суперпремиальных игристых вин. Во-первых, это, конечно же, просекко Grand Cru с холма Картицце. Оно выпускается «тиражом» не более нескольких десятков тысяч ящиков ежегодно, которые мгновенно «разлетаются» среди коллекционеров и ценителей.

Просекко с холма Картицце – действительно вершина итальянского игристого виноделия, оно даже изготавливается по немного нестандартной технологии. Виноград чуть-чуть перезревает, но при этом не набирается сахаров, создавая свежий и «весёлый» напиток.

Цена бутылки просекко с холма Картицце может доходить до 500–1000 долларов – но только в том случае, если речь заходит об удачном винтаже. К сожалению, последние 2 десятилетия не приносили действительно великих урожаев. Поэтому просекко Cartizze DOCG, изготовленное до 2000 года, ценится очень и очень высоко.

Второй тип коллекционно-ценных итальянских игристых вин – это напитки со статусом DOCG. Он присваивается только лучшим хозяйствам. Чтобы получить статус DOGC, производитель должен использовать только собственноручно выращенный по итальянским стандартам виноград, полностью соответствующий достаточно жёстким требованиям к качеству, сахаристости и кислотности ягод.

Поэтому игристые вина DOCG обычно миллезимные и выпускаются довольно небольшим тиражом. И это делает их ценными для коллекционеров и почитателей. В том числе – и для меня.